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Taxco, Gro., Abril 13.- La explanada de la Veracruz fue la sede donde por primera vez se realizó la Primera Feria de la Barbacoa en la ciudad platera.
Este evento tiene como objetivo promover la gastronomía tradicional, con más de 100 años de historia local, y además de fortalecer la economía familiar.
“Vivimos un momento histórico en Taxco, por primera vez celebramos la Feria de la Barbacoa, señaló el alcalde Juan Andrés Vega Carranza.”
“Ver a las familias reunidas, a las cocineras y cocineros compartir su talento, y a la gente disfrutar con orgullo de lo que es parte importante de nuestra gastronomía, nos recuerda que Taxco es una familia que se cuida y se fortalece en comunidad,” subrayó.
“Este encuentro no es solo un evento, es identidad viva, es economía que se mueve, es tradición que se hereda. Hoy caminamos junto a quienes con su trabajo sostienen a sus familias y le dan vida a nuestro municipio,” resaltó.
Añadió que este tipo de eventos se destaca como una iniciativa impulsada por el gobierno municipal para resaltar este platillo único en su tipo en Taxco.
“Buscaremos con esta feria de la barbacoa, consolidarlo como un evento tradicional enfocado a la gastronomía local, destacando este manjar como parte de nuestra cultura,” indicó.
Finalmente el presidente municipal Juan Andrés Vega Carranza agradeció la participación y el talento de los elaboradores de barbacoa por su papel en la preservación de la identidad culinaria, la promoción del turismo y el impulso a la economía local.
“Sigamos construyendo juntos estos espacios donde el orgullo de ser taxqueños se siente, se comparte y crece.”