Boletín
Taxco, Gro., Octubre 31.- Seis cocineras y cocineros tradicionales de Taxco recibieron su certificación por los conocimientos, técnicas y saberes con los que contribuyen a preservar la gastronomía tradicional de la región, informó el Ayuntamiento municipal.
Las personas reconocidas son Verónica Morales, María Magdalena Liborio, Alexandro Martínez, Héctor Kuri, Miriam Aguilar y Adriana Carranza, quienes acreditaron un proceso de evaluación teórico-práctica realizado en la comunidad de Juliantla, a cargo del Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Guerrero (ICATEGRO).
La entrega de la documentación correspondiente se llevó a cabo el pasado 28 de octubre, con la participación de representantes de las secretarías de Turismo y de Educación del estado.
El Gobierno Municipal de Taxco destacó que esta certificación reconoce los conocimientos culinarios transmitidos de generación en generación y contribuye a dar mayor valor al trabajo de quienes mantienen vivas las recetas, técnicas y tradiciones gastronómicas de sus comunidades.
Asimismo, señaló que este reconocimiento representa una oportunidad para fortalecer los emprendimientos de las cocineras y cocineros tradicionales e impulsar el turismo gastronómico en el municipio, mediante la promoción del consumo local y la preservación de su identidad cultural.