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Ciudad de México, Mayo 29.- El chile es parte esencial de la alimentación mexicana. Muchas personas lo consumen desde la infancia en dulces, botanas y platillos típicos. Debido a ello, durante años ha existido la creencia de que el picante provoca gastritis.
Aunque el ardor estomacal suele relacionarse con este alimento, especialistas y organismos de salud explican que el problema digestivo tiene múltiples causas y no depende únicamente del consumo de chile.
La gastritis es una inflamación del revestimiento del estómago que puede aparecer de forma repentina o desarrollarse lentamente con el tiempo. De acuerdo con MedlinePlus, las principales causas de este padecimiento son la infección por la bacteria Helicobacter pylori, el consumo excesivo de antiinflamatorios, el alcohol y el estrés físico severo.
¿El chile realmente causa gastritis o solo empeora los síntomas?
Instituciones médicas internacionales coinciden en que el chile no es una causa directa de gastritis. Sin embargo, sí puede agravar síntomas digestivos en personas que ya presentan inflamación estomacal, reflujo o sensibilidad gastrointestinal.
La capsaicina, sustancia responsable del sabor picante, puede generar irritación temporal y aumentar molestias como ardor, dolor abdominal o acidez. Aun así, los expertos aclaran que consumir chile no provoca daños permanentes en el estómago de personas sanas.
La Mayo Clinic explica que algunas personas presentan mayor sensibilidad digestiva a ciertos alimentos, incluidos los muy condimentados, por lo que las molestias pueden variar según cada organismo.
¿Qué dicen los gastroenterólogos sobre el picante y el daño al estómago?
Especialistas de MedlinePlus señalan que el problema suele relacionarse más con los excesos alimenticios y los hábitos de vida que con el chile como alimento aislado.
Factores como fumar, beber alcohol, comer en exceso, consumir irritantes de manera frecuente o abusar de medicamentos antiinflamatorios pueden favorecer la inflamación gástrica. En ese contexto, el picante puede actuar como detonante de síntomas molestos.
Además, médicos explican que muchas personas confunden la gastritis con otros padecimientos digestivos, como el reflujo gastroesofágico o las úlceras, condiciones que también producen ardor y malestar abdominal.
Síntomas de la gastritis que podrían empeorar por consumir chile en exceso
Cuando existe inflamación estomacal previa, el exceso de alimentos picantes puede intensificar síntomas como:
Ardor en el abdomen
Sensación de quemazón después de comer
Náuseas
Inflamación abdominal
Reflujo
Acidez frecuente
Sensación de llenura rápida.